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但更多還是要?dú)w因于張?zhí)m個(gè)人在經(jīng)營和管理上的失誤，博大修引進(jìn)資本，只是讓這些錯(cuò)誤更早浮現(xiàn)。近日，鄂西一段曝光俏江南長沙店后廚內(nèi)幕的視頻在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳，鄂西看完真的讓人三天都吃不下飯!后廚手抓偷吃已經(jīng)做好的菜： 食客吃過的辣椒回收再炒菜： 臭魚冒充活桂魚： 最讓人惡心的是，居然用炒菜鍋來洗拖把! 比這個(gè)視頻更狗血的是，俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m的獨(dú)子汪小菲突然發(fā)文，透露俏江南被CVC收購內(nèi)幕，還說母親張?zhí)m曾經(jīng)被CVC方強(qiáng)行軟禁!一時(shí)之間、俏江南、張?zhí)m、CVC，各種八卦再次刷屏，不少人都想起了俏江南的創(chuàng)始人張?zhí)m，假如她現(xiàn)在還在俏江南，會發(fā)生這種事情嗎?單親媽媽、靠扛豬肉賺2萬美元、放棄綠卡回國創(chuàng)業(yè)、10年賺取6000萬后重頭再來創(chuàng)辦俏江南、上市無果后黯然離場......這些都是張?zhí)m身上的標(biāo)簽。
1992年，山區(qū)張?zhí)m租下了北京東四大街一間102平方米的糧店，山區(qū)開起了“阿蘭酒店”，為了能讓酒店更具特色，她一個(gè)人跑到四川郫縣，帶了一幫當(dāng)?shù)氐闹窆ど仙娇持褡樱没疖嚢?3米長碗口粗的竹子運(yùn)到了北京。13萬創(chuàng)辦阿蘭酒店10年賺了6000萬回到祖國，古吊張?zhí)m終于可以開始自己的創(chuàng)業(yè)之路，門檻較低，自己又熟悉的餐飲行業(yè)，自然而然地成為了張?zhí)m的首選。 之所以定這個(gè)名字，腳樓是因?yàn)樵诓簧倮贤庋劾?，腳樓江南的小橋流水最有中國特色，張?zhí)m的野心也可見一斑，“我要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)代表中國特色的國際品牌，讓人一聽就知道來自于中國。
但自2008年后，圍墻物館俏江南開始了瘋狂的“上市之路”，圍墻物館卻是不爭的事實(shí)：從2008年到2012年，俏江南新開了30多家門店，2013年又新開了10余家門店，但這樣的速度還是遠(yuǎn)低于張?zhí)m的目標(biāo)：每年新開100家店。這不僅為99%的女子所咂舌，博大修連尋常男子也難以復(fù)制其道路。
當(dāng)時(shí)餐飲業(yè)在眾多行業(yè)中脫穎而出，鄂西成為許多PE逆市投資的最重要選擇。
有記者曾去過兩次那里，山區(qū)每次消費(fèi)者都寥寥無幾，由于生意冷清，服務(wù)人員也有些懶散，甚至不會主動給茶水續(xù)杯。摘要：古吊沒有官方活動，沒有自然流量和權(quán)重。
如果同行們發(fā)現(xiàn)我說了那么多其實(shí)是我不會玩，腳樓跪求人艱不拆。天貓前幾頁全部展現(xiàn)是大商家的產(chǎn)品，圍墻物館而且一個(gè)品牌都展現(xiàn)若干產(chǎn)品啊!大商家已經(jīng)有了固定的粉絲和品牌知名度，圍墻物館大多會通過收藏和直接搜索品牌進(jìn)入店鋪的。
你常說的：博大修今天很殘酷，明天更殘酷，后天很美好，可是你并不知道，大多數(shù)人死在明天晚上，看不到后天的太陽。一天如果有50單，鄂西就可以賺到1500塊。